Pollo

Jugoso por dentro, crujiente por fuera

Cocinado al vacío, a baja temperatura, le damos un toque final antes de servir a la plancha que le deja la piel crujiente.
Hacemos un Guacamole con un toque de jalapeños y lo rematamos con unas rodajas de tomate fresco y una loncha de queso cheddar rojo.