Vacio de Ternera

Capaz de sorprender a los clientes mas exigentes

Cocinamos el Vacio sobre una cama de verduras y cerveza a baja temperatura, lo mechamos, envasamos al vacío mezclado con la salsa y las verduras y se termina de cocinar en su jugo y las verduras.
Le añadimos un pico de gallo casero hecho a diario (Tomate, pimiento rojo, verde, cebolla roja, cilantro, lima y sal) y le damos un toque picante con una mahonesa de chipotles ahumados.